（イタリア産） ASCOLANA （アスコラナ）エキストラバージン・オリーブオイル 500ml [FMC-san-027-OUTLET]

※ 賞味期限：2023.05.30


三ツ星店御用達！超希少品種アスコラナ100%！
世界オリーブオイルコンテスト２度の優勝歴！

一度味わったら忘れられない、記憶に残る超主役級のオイル！です。

全てのオリーブの実に太陽が当たるようにして、当たらない枝は切り落として、クリスマスツリーのようなオリーブの木にしています（ロゴマークはそのようなオリーブの木を表しています）。大変貴重なオリーブオイルで、年間ほんの少ししか生産されません。

通常100kgあたり20〜30% のオイルを作ることができますが、アスコラナ種は 100kgあたり数パーセントから10% 程度しか作ることができないという貴重なものです。
朝、オリーブの実を摘み取り、午後には搾っています。酸度も低く、酸化し難く、劣化しにくい、EXVオリーブオイルです。

国内の三ツ星店は勿論、本場イタリア、トスカーナの中心地、フィレンツェの三つ星レストランで有名な「エノテカピンキオーリ」のテーブルオイルとしても使用されています。

風味は、ディアム・フルーティー。
一度味わったら忘れられない、アーモンド・青りんご・バナナ等の複雑な味。
豆のスープ、温野菜、魚介のお料理にかけられたら最高に強いフルーティーな良い香りが味わえます。

＜受賞歴＞
イタリアのコンテストだけでなくスイスで行われた国際的なオリーブオイルのコンテストでも同社のオイル２種類（内１種がこのオイル）が優勝。イタリアで最も有名なグルメ専門誌”ガンベロロッソ” のオリーブオイル ガイド本で最高の３リーフの評価。
・Flos Olei Really Excellent （最高ランク96点）
・SOL INTENSO FURUITY 優勝
・SOL MEDIO FRUITY 優勝
他、これまで数々の高位の賞を受賞