【販売開始！】（チリ産）2023年 初搾り！ヌーボー「ソル・デル・リマリ ヌエボ」エクストラバージン・オリーブオイル 500ml [FMC-mot-2023nv-sln500]

【ヌーボー】２０２３年 初搾り！

■この時期しか楽しめない旬なオイルをフレッシュなままで瓶詰め！

マイルドで心地良いアロマ、果実や野菜を想わせる要素を持つバランス感に優れたヌーボオイルです。
ソフトな苦味を持ち、とてもエレガントでピリピリとした爽やかな風味が特徴です。

＜特別ブレンドの初搾りオイル！＞
・アルベキーナ 80％ --- 柑橘系のフルーティーな味わいが特徴
・コラティーナ 10％ --- オイル含有量が多く、苦味と辛味が特徴
・フラントイオ 10％ --- フレッシュな若草のような爽やかさ。苦味と辛味が特徴


収穫後3 時間以内にオリーブを破砕し、低温（28℃）でゆっくりとペースト状にします。
その後、遠心分離機でオイルを抽出し、品種ごとに製油されたオイルをブレンドして瓶詰め。

ヌエボは収穫後の最もフレッシュで濃厚な味わいになっています。
今年は更に新鮮で辛みのあるヌエボらしいオイルに仕上がりました。


■ メーカー情報

チリ / コキンボ　Ugarte y Scott S.A.（ウガルテ・イ・スコット）
高品質なエキストラヴァージン オリーブオイルをより身近に求めやすく

＜ウガルテ・イ・スコット社＞　
2005年に森林エンジニアとして25年以上の経験を持つジョン・スコット氏とジェイミー・ウガルテ氏によって設立。
高品質のオリーブオイル生産を目指してエクストラヴァージン オイルの生産のみ行います。

産地は、360日晴天の日が続く土地として知られる、チリ北部リマリ・ヴァレー。
健康なオリーブは害虫やカビの心配がないことから、オーガニック認定は受けていませんが、自然農法で大切に育てられます。

地域環境を配慮することを会社のポリシーとし、ソーラーパネルの設置などの取り組みを積極的に行っています。
（HACCP 認定）

最も新鮮なオイルを製油する為、通常より2％程オイルの含有量が少ない状態で収穫し、畑内に併設される製油施設で収穫後3時間以内にプレスしていきます。プレス温度にも細心の注意を払い、上質でフレッシュ感溢れるオイルを生み出しています。