（新潟県産）天然醸造「郷土の実り」醤油 1L [fmc-bok-061]

「新潟県産しょうゆ 郷土の実り」

・昔ながらの製法、長期熟成
・自然のままの2年熟成ヴィンテージ
・新潟県産大豆100%使用
・新潟県産(復刻)小麦100%使用

「郷土の実り」は、新潟県産の小麦(品種:ゆきちから)と新潟エンレイ大豆、国産塩(海塩)、種麹(オリゼー)で仕込んでいます。自然な四季の温度変化だけで、発酵・熟成させます。

その後の成分調整や保存の為のアルコール添加はあえて行わず、そのまんまボトリングした、生(き)醤油です。「郷土の実り」は、このように新潟の小麦・大豆の出来具合や、熟成期間の気温により風味の変化が楽しめるワインのようなヴィンテージ醤油です。

「郷土の実り」で目指すものは、「原料にこだわり、余計なものを一切加えず、普段使いできる醤油」です。煮物などを作るときにも、ボトルを大きく傾けて鍋に醤油を入れられる、リーズナブルな価格帯を実現しています。

［名　称］こいくちしょうゆ（本醸造）
［原材料］大豆（新潟県産）、小麦（新潟県産）、食塩（国内製造）
［内容量］1リットル
［賞味期限］2023.9.21