（ペルー産）バジェヌエボ（Valle Nuevo）エクストラバージン・オリーブオイル 250ml [FMC-nak-010]

新鮮なオリーブを搾ったビターな味わい！

ペルーのオリーブは、イタリアやスペインの移民が栽培用に持ち込んだことから始まりました。
ペルー南部タクナ地方で栽培されるオリーブは「クレオール種」と呼ばれ、独自に進化した果実です。
（ペルー産オリーブは、高品質で栄養価も高く、総生産量のおよそ65%がヨーロッパへ輸出されています）

ペルーの海岸沿いは海流（寒流）の影響で雨が少なく、乾燥しています。
タクナ地方も雨が少なく、1日の寒暖差が激しい場所です。
昼間は強い日差しに照らされ、夜は冷え込むというサイクルにより、ペルー特有の大粒のオリーブに育ちます。
アンデスからの湧き水を活かし、「クレオール種」の育つ環境が整います。

ヨーロッパや米国、南アフリカとは違う味わいがあります。
香り高く、濃厚で、程よいビターな味わいで、オイルの物足りなさを感じることがありません。
喉ごし時に、ピリっとしたやや強めの辛味がありますが、これはオリーブオイルの品質を語る上で好ましい性質です。


＜受賞歴＞
・OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテスト 2022「銀賞」