（スペイン産）パゴ・デ・バルデクエバス エキストラバージン・オリーブオイル 250ml [FMC-mot-030]

◆ パラモ・デ・バルデクエバス社のプレミアムオイル！

国内トップクラスとして知られるチーズ製造と穀物生産で、地域を牽引してきたマルティン家が、調査から８年の歳月をかけて展開する自家オリーブ農園です。
農園は北西部カスティーリャ・イ・レオン地方、バリャドリッドの標高約800 メートルの高地にあります。

冬に厳しく冷え込む気候から、一見、オリーブ栽培には向かないように思われますが、実はこれが味わいのバランスを決める鍵。あくまでも最高級品にこだわるマルティン家の人々は２年半を費やし、土壌、気候条件や、オリーブの樹の遺伝的特徴までを研究して、遂にスペインを代表する高級品種「アルベキーナ種」がこの地に適合することを見出しました。

パラモ・デ・バルデクエバス社がお届けする「パゴ・デ・バルデクエバス」オリーブオイルは、高級エクストラヴァージンオリーブオイルのみ。常に完璧なオイルを造るために、自家農園、最新設備、限定生産、受注毎の瓶詰めに拘っています。

口にいれた瞬間、ふわっとマイルドな甘みがあるかと思えば、あとからしっかりと辛味が追いかけてきます。
EU のエキストラバージン・オリーブオイルの規格を上回る QvExtra!（SIQEV）を取得しています。

本品のスモークポイントは 218℃ です。
約185℃に保ち、揚げ物など長時間の加熱調理にも利用可能です。


・OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテスト 2021「金賞」
・OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテスト 2020 銀賞
・OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテスト 2018 銀賞
・カタ・インテルナシオナル・デ・アセイテ・デ・オリバ・ビルヘン・エクストラ2016 金賞
・ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト2015 金賞