（イタリア産）CETRONE IN（チェトローネ インテンソ）エクストラバージン・オリーブオイル 500ml [FMC-san-035-OUTLET]

※ 賞味期限：2023.06.14


無農薬栽培、手摘収穫、国内流通量僅かの極上オイル

● 世界のコンテストで数多くの最高位受賞！
● 超低酸度 0.09% 最後の１滴まで劣化しないとされる高品質オイル！
● イタリアの高級レストランなどで使用！

海抜500メートルのレピニ山の丘に位置する小さな中世風の町ソンニーノにチェトローネの農園はあります。100ヘクタールの広さの農園に20000本のオリーブの古木があり、イトラーナ種という単一種のオリーブがチェトローネ一族の情熱と長年培われた栽培方法で大切に育てられています。

チェトローネのオイルは、オリーブの実の80％が緑である11月から12月初めに手摘みにて細心の注意を払って選別され、その日のうちに低温圧搾法で絞られます。早摘みのものは、フルーティーさが強く特性として出ます。

フルーティなオリーブ香と、エレガントな口当たり。その風味りは複雑で、ハーブの強い香りと、アーティチョーク、セージ、ミントなどのハーブのエレガントなノートが際立っています。後から余韻としてやってくる刺激とのバランスも素晴らしい、完璧なオイルです。
料理の仕上げにひとまわししていただいたり、サラダやカルパッチョ、カプレーゼなどに、火を通さずにお使いいただければ最高の風味を堪能いただけます。

＜受賞歴＞
2018年 JOOP単一品種部門 金賞
2014年 Flos Olei 受賞
2013年 世界のオリーブオイルコンテスト(SOL) MONOVARIETALE（単一品種）部門 優勝