トルコは、世界第4位のオリーブ生産国です。
地中海性気候のトルコは、オリーブ生産にとても適した気候で、近年は生産量が大幅に増えています。

主な栽培地は、エーゲ海や地中海に面した、西側の地域です。
代表的なオリーブ品種は、アイワルク、メメシック、ゲムリックです。
特に、アイワルクは、「黄金のオリーブオイル」と呼ばれています。

トルコ産オリーブオイルの特徴は、味は辛味や苦味が少なく、芳醇な香りが感じられます。
オリーブオイルの味を整えるために、トルコ産のオリーブオイルが他国に輸出され、ブレンドされていることもあります。

今やトルコ産のオリーブオイルはとても品質がよく、比較的安価なので、非常に人気が出てきています。
パンやサラダなどにかけて、生のままお召し上がりください。
日常的に用いるオリーブオイルとしてもお勧めです。